Menu de Pâques en Drive

Aspic d’Anguille, bredele à l’agastache et fenouil lacto- fermenté
Foie gras d’oie gelée à l’aspérule et pain à la pomme de terre

St Pierre mi-cuit gelée d’extraction de légumes du potager herbes printanières

Filet de sole aux petits pois et morilles sauce à la benoite urbaine     

Agneau de lait des Pyrénées label rouge carotte et gnocchis à l’ail des ours

Chiboust à la livèche et rhubarbe
Baba au kirsch cerises et chantilly au serpolet
Ile flottante crème à la fleur de sureau biscuit madeleine

Tartelette aux quetsches séchées, guimauve tagette chococo, Joconde aux pommes